在北京“廊房Long Fong”酒吧的吧台上，一颗被分层切割的“苹果”躺在杯中。这是一杯“切开”的鸡尾酒，名叫“解构苹果马天尼”。
从视觉上看，它是对苹果形态的拆解；从味觉上，它是通过14种非苹果原料，“重组”出苹果的丰富风味。
11月初，它的配方被原作者公布于社交平台，独特的“叠叠乐”造型和充满哲思的“解构”理念，瞬间击中了无数网友的心。不仅专业调酒师们跃跃欲试，全网用户更是纷纷化身“解构主理人”，在厨房、在客厅，用自己的方式复刻、演绎并再造这场关于味觉的实验。
在这场席卷全网的创意中，泸州老窖成为焦点。作为这款网红鸡尾酒原版配方中的核心基酒，其以富含乙酸乙酯（类似苹果、香蕉、菠萝等水果混合的香气）、丁酸乙酯等香味物质，成为重构苹果风味的点睛之笔，也融入了年轻一代的潮流生活。
从“复刻”到“万物解构”
展开剩余83%泸州老窖“必不可少”
“解构苹果马天尼”走红后，很快演变为一场全民参与的“解构狂欢”，并在社交平台上持续发酵。
网友们不仅忠实复刻原版，更将“解构”的理念无限延伸。创意从饮品界向外发散：有人尝试“解构卤鸡蛋”，有人脑洞大开地“解构热干面”，甚至出现了“主打一个叛逆”的“不解构苹果”“不解构梨”，乃至“不解构iPhone”。这种易于模仿的视觉形式和创意过程带来的爽感，使其成为一种新的社交货币。
在这场狂欢中，泸州老窖扮演了关键角色。许多复刻者沿用了原版配方，也有大量用户基于泸州老窖特有的风味特性进行再创造——“用泸州老窖解构万物”顺势成为这波潮流中最热门的衍生方向。
短短数日，各类创意内容层出不穷：从居家微醺的“有手就会”教程，到融合更多水果与经典鸡尾酒的实验；从猎奇食材的挑战，到分享“翻车现场”的乐趣。一系列颜值与口感兼备的创意配方随之诞生：别具东方风味的茶酒融合版、巧妙利用浓香型白酒热带水果香气的“解构菠萝椰林飘香”、紧跟时令的“解构固体杨枝甘露”……
消费者在从围观、好奇、玩梗到主动尝试的过程中，被泸州老窖的独特风味与丰富可能性圈粉，甚至主动化身“泸州老窖解构主理人”，在分享与互动中形成了独特的兴趣圈层。一杯鸡尾酒的“解构”游戏，最终演变为一次关于味觉、想象力与自我表达的集体实验。
爆火背后，是泸州老窖三十余年“长期主义”的系统支撑
“解构苹果马天尼”的爆火不是运气，而是泸州老窖系统性布局“中式特调酒”的必然结果。当其他品牌在追逐单一热点时，泸州老窖在构建一个完整的“创新生态”。它不是潮流的追逐者，而是品类的奠基人与培育者。
早在1988年，泸州老窖便成功研制了一款彩虹鸡尾酒，成为我国最早用国家级名酒为基酒调制鸡尾酒的品牌之一，这款酒被视为如今中式特调酒的雏形。2009年，国窖1573在行业内率先提出“冰饮风尚”品鉴新主张，开创白酒冰饮先河，这为白酒融入现代鸡尾酒提供了重要的口感认知基础。
2018年，“冰饮风尚”升级为“冰·JOYS”品牌IP，通过推广国窖1573冰镇纯饮与各式冰饮特调，并深入快闪酒吧、Livehouse、艺术展等多元场域，持续向市场证明：白酒同样能带来清爽明快的品饮体验，并能无缝融入松弛、潮流的社交生活。
2023年，泸州老窖牵头制定《中式特调酒调制技术规范》团体标准，首次对“中式特调酒”进行了定义，并填补了行业技术规范的空缺。这是从“玩法”升级到“行业规则制定者”的关键一步，展现了其引领行业发展的野心和实力。可以说，从历史根基、标准引领，到IP打造与场景破圈和体系化建设，泸州老窖始终在坚持投入一个看似“小众”的赛道。
这一切共同印证了泸州老窖的“长期主义”战略。其始终立足于自身深厚的酿造底蕴与独特的风味特征，精准把握与不同文化、不同场景的契合点，让传统技艺不断融入当代趋势，才有了今时今日以泸州老窖为基酒的“解构苹果马天尼”在社交媒体上的出圈。
泸州老窖的“野心”
一杯中式特调如何成为“全球语言”
泸州老窖的创新，内核更像是一场深刻的文化破圈运动，它致力于将中国白酒打造成为一种超越餐饮、连接全球的文化载体。
一方面，它向内溯源，为创新注入深厚的文化根基。泸州老窖立足浩瀚绵长的中华文化，从周代“六饮”中汲取灵感，开创了“浓香六饮”中式特调酒体系，从“水、浆、醴、凉、医、酏”六个维度，演绎传统“中国味道”与世界融合的新表达，逐步建立起独具东方美学特色的品饮范式。
另一方面，它向外拓展，在国际舞台上自信亮相。截至目前，泸州老窖已研发出近200款中式特调酒，并在多年来携中式特调酒亮相国内外众多重要场合。无论是“让世界品味中国”全球之旅，还是与奥运会、足球世界杯、澳网等国际赛事的深度携手，都让海内外消费者在一次次举杯间，了解并爱上中国酒文化。
在澳网赛场，国窖1573推出的“澳网蓝”、“Panda 1573”等中式特调酒深受全球球迷喜爱，成为共享胜利时刻的“全球语言”。在今年中网赛事期间推出的限定特饮“胜利之杯”，更成为爆款饮品，被球迷亲切地称为“2025中网醉强观赛搭子”。通过持续的文化实践，泸州老窖让白酒的故事超越了酒桌，以全球视野翻开了新的一页。
热点终会退潮，但泸州老窖通过“解构苹果马天尼”这一现象级事件所展示的，是其在瞬息万变的市场中，始终保持着引领行业创新的定力与底气。从一杯爆火的鸡尾酒，到一套成熟的创新体系，再到一种文化破圈的全球表达，泸州老窖正以其坚定的长期主义，为中国白酒的当代化与国际化，探索着充满想象力的新可能。
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